Стейки из смокера
Барбекю по‑техасски
Свиные рёбра, томлённые в смокере по аутентичной техасской технологии. Нежная мякоть буквально отделяется от кости, а фирменный BBQ‑соус создаёт карамельную корочку. Подаётся с квашеной капустой и огненным перцем халапеньо.
300/100/50/40 гр
800
₽
Рваная свинина по-деревенски
Сочная свиная грудинка в технике рваного мяса — результат многочасового томления в смокере. Подаётся на деревенский манер: с золотистым картофелем фри, маринованным луком, хрустящим багетом и соусом.
250/150/50/50/40 гр
800
₽
Томагавк из поросёнка
Стейк из свиной корейки на кости с лёгким салатом.
Название томагавк стейк получил за визуальное сходство с боевым топором индейцев: кость — как рукоятка, мясо — как лезвие.
300/120 гр
900
₽