Холодные закуски

Лосось холодного копчения, томлённый в ароматах древесного дыма. Подаётся со сметанным кремом и хрустящими крутонами.

80/20/20 гр

Тунец холодного копчения, облачённой в дымную вуаль. Насыщенный вкус и плотная текстура.

100 гр

Аромат диких шампиньонов, впитавших лесные тайны. Подаются с маринованным луком.

150/20 гр

Исконно русское лакомство. Простота, возведённая в ранг гастрономического удовольствия.

100/20/10/50 гр

Бархатный паштет из утиной печени на воздушной булочке бриошь и брусничным соусом.

90/50/40 гр

Подборка лучших сыров: пармезан, дорблю, камамбер, маасдам, чеддер. Подаются с мёдом и орехами.

200/40/20 гр

Коллекция гастрономических шедевров: фуэт, чоризо, милано, вяленая утиная грудка. Для ценителей мясной культуры.

240/40/40/20 гр

Тонкие ломтики вяленой утиной грудки идеальной текстуры со сладковато-пряным вкусом.

200 гр

Хрустящие гренки, опалённые огнём. Подаются с соусом тартар.

120/40 гр